Ptasie mleczko - smak dzieciństwa

Postanowiłam podzielić się przepisem na ptasie mleczko, piankę deser z mojego dzieciństwa , deser rodem z PRL-u. Tak właśnie były to czasy w który dzieci nie miały takiego dostępu do słodyczy jak teraz. Racje były wydzielone i na kartki. Tak to prawda i nie wszyscy mogą to pamiętać. Ja w tym czasie byłam dzieckiem i do dziś pamiętam smak czekolady kupionej na kartki :) Ptasie mleczko jest zrobione z ogólnie dostępnych w tym czasie składników czyli : jajek , cukru i żelatyny. Ja swój przepis trochę zmodyfikowałam dodając kakao i galaretkę. Nie wiem czy już pisałam wcześniej urodziłam się na wsi , więc jajek mieliśmy naprawdę dużo ( babcia hodowała kury i nie tylko ). I jak bardzo zachciało nam się czegoś słodkiego mama nam go robiła. Podaję przepis .                                                                                                                                      8 jajek ,1,5 szkl. cukru ,50 g żelatyny ,1 galaretka czerwona ,2 łyżeczki kakao .    Żelatynę rozpuszczamy 1,5 szklanki gorącej wody, dzielimy na trzy części. Galaretkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu. Tortownicę smarujemy masłem lub odrobiną oliwy. Oczywiście jajka porządnie myjemy i sparzamy. Jest to jednak deser z surowych jajek , więc trzeba uważać ( ja mam jajka prosto od gospodarza)                                          1 warstwa - Ubijamy 4 białka z 1/2 szkl. cukru na sztywno. Dalej ubijając dodajemy przestudzoną jedna żelatynę, wylewamy na blaszkę odstawiamy do lodówki.                     2 warstwa robimy tak samo tylko do ubitych białek dodajemy kakao, wylewamy na pierwszą warstwę i znowu do lodówki.                                                                                    3 warstwa - Ubijamy 8 żółtek z 1/2 szkl. cukru na puszystą masę możemy dodać cukier waniliowy lub olejek o dowolnym zapachu. Na koniec wylewamy krzepnącą galaretkę I wstawiamy do zastygnięcia. Smacznego :) Jeżeli bardzo boimy się tych surowych jajek , możemy je ubić na parze , ale to będzie trwało trochę dłużej.                                               Polecam go dla osób lubiących słodycze :) Chociaż w nim aż kipi od cholesterolu , ale co tam warto trochę pogrzeszyć. Pozdrawiam

Jabłka na szarlotkę - Cytrynowe ?

Postanowiłam , że na moim blogu znajdą się nie tylko wpisy na temat wełny :) Będę umieszczać również swoje , różne przepisy. Jak wiecie przygotowania do Komunii trwają. Postanowiłam upiec szarlotkę , którą w moim domu wszyscy lubią. Tylko jest jeden dylemat bo nie wszyscy lubią cynamon :( Ja osobiście nie wyobrażam sobie jabłecznika bez niego , ale jak to w życiu bywa jestem w mniejszości. Ten przepis jest dla osób , które nie lubią tej przyprawy. Przygotować go można na zimę. Mi niestety zabrakło jabłek , więc musiałam zrobić nowe. Przepis podaję na 1,5 kg jabłek.                       1,5 kg - jabłek, cytryna, cukier ( wedle uznania , jeżeli są jabłka słodkie możemy dać go mniej )  Jabłka obieramy, ścieramy na grubej tarce . Smażymy z cukrem przez 30 min, często mieszając by się nie przypaliły. Po tym czasie ścieramy skórkę z cytryny ( oczywiście wcześniej ją dobrze myjemy w gorącej wodzie ) a póżniej wyciskamy , również sok. Chwilę jeszcze mieszamy i przekładamy do wyparzonego słoika, odwracamy do góry dnem i zostawiamy. Słoik powinien złapać , więc nie trzeba go już pasteryzować. Ja zużyję je w piątek , piekąc szarlotkę. Jeżeli chcemy zrobić takie na zimę to po wystudzeniu jeszcze je pasteryzuję przez 10-15 min. Jeżeli chcemy użyć jabłka do ciasta to ja je trochę podgrzewam dodaję łyżkę masła. Jeżeli jabłka są za rzadkie dodaję trochę bułki tartej. Ja osobiście używam i ciasto zawsze wychodziło pyszne. Przepis na jabłecznik podam jak już będzie gotowy. Pozdrawiam

 

Dynia

Tak nazywa się moja ostatnio zrobiona niteczka . Nie jestem zwolenniczką takich kolorów , raczej wolę bardziej stonowane. Kolor dyniowy uzyskałam z barwnika Jaquard i bardzo mnie urzekł. Tryska optymizmem i energia. Cieszy oczy , gdyż pogoda nas nie rozpieszcza :( U mnie w domu teraz jest gorący okres , ponieważ syn przystępuję do Pierwszej Komunii , czas przygotowań itd Myślę , że za tydzień wszystko wróci do normy . Wracając do nitki nie mam na razie na nią koncepcji , może z czasem coś wymyśle jak ją wykorzystam. Do przędzenia użyłam wełny Skandynawskiej , którą bardzo lubię :) świetnie się farbuje i przędzie. Jest to wełna z charakterem , może trochę podgryzać , ale mi to w ogóle nie przeszkadza.

 Jak już wspomniałam trwają przygotowania do Komunii. Gościom na przyjęcie postanowiłam zaserwować wędliny swojego wyrobu. Cały długi weekend wędziłam mięsko :) Moim zdaniem wyszły pyszne : szynki , schab , boczek , polędwica drobiowa. Po raz pierwszy robiłam kiełbasę szynkową. Mam nadzieję , że goście będą zadowoleni. Pozdrawiam i buziaki.